老年人尤其不要暴饮暴食，以免发生急性胃扩张、消化不liang，以及诱发急性、或胆结shi、胆绞痛、xin肌梗塞等。老年人应该采取少食多餐，定时定量的进食方式。老年人一般每天饮水量1500至2000毫升比较合适。但夜间睡前要少饮水，以免小便过多，影响睡眠。老年人常有肾动脉硬hua，对体内酸碱平衡调节的储备能力较差，若食物搭配不当，容易引起酸碱平衡失调。所以老年人的膳食中做好荤素搭配，做到酸碱平衡也是必要的。

膳食特点及要求：

①限制呤摄入。适当地选择食物（可参考后附的各种食物呤含量）。无论急性期或缓解期，均应禁忌含高量呤的食品（每100克含呤150-1000毫克者），如凤尾鱼、沙丁鱼、动物内脏、浓肉汤等。

②蛋白质摄入量不宜过高，可选用牛奶、干酪、鸡蛋、谷类、蔬菜作为蛋白质的来源。

③限制脂肪的摄入量，烹调方法多采用蒸、煮、炖、汆等用油少的方法。 ④碳水化合物作为能量的主要来源。 ⑤增加蔬菜、水果等成碱性食物的供给，促进体内尿酸排泄。 ⑥注意维生素和水的补充。

⑦关于酒、咖啡、茶、可可。大量饮酒有可能引起痛feng急性发作，故痛feng病人最hao不饮酒；咖啡、茶、可可，可适当饮用。

中链三酰甘油膳食： 要求  

(1) 用中链甘油三酯取代长链甘油三酯作为能量的来源。所供能量至少占总能量的20%，或占脂肪产热量的65%。

(2) 中链甘油三酯可用来烹调肉、鱼、禽等食品，但要注意所有烹调用的中链甘油三酯均应完全吸入到食物中去，才能保证患者摄入。它也可用来作为蔬菜、点心的配料成分，如调味汁、色拉油等。

(3) 如一次摄入大量的中链甘油三酯，会产生腹胀或绞痛、恶心、腹泻，这些症状与中链甘油三酯迅速水解而引起的高渗负荷有关。只要进食稍慢，少量多餐，且全日用量不超过40g，约占总脂肪入量的50％以下，可较少发生以上症状。

(4) MCT能迅速氧化形成酮体，故应同时补充多糖，避免发生酮血症。  (5) 在使用MCT膳食时，除使用部分MCT代替普通烹调油外，尚需根据病情安排不同的膳食内容。如脂肪痢患者应供给低脂肪、低纤维的MCT软饭或半流食。