葵花油更有利于健康

　　据统计，心血管疾病已经成为危害人类健康的，每年因患心血管疾病死亡者约占总死亡人数的34%-40%。

除了与疾病有关的年龄等因素外，不良的饮食习惯也是其中之一，比如喜欢食用色浓味重的食用油，虽然能增加菜的口感，但从健康的角度来看，这种油食用过多，会使血管壁增厚，心脏脂肪堆积，从而形成心血管疾病的隐患。

专家提醒消费者，要预防心血管疾病，应首先改变不健康的饮食习惯，选用富含不饱和脂肪酸的植物油。

　　不饱和脂肪酸能显著改善人体血管的通透性，减少血液垃圾在血管壁上的附着，对人体是极其有利的。

葵花油的概述

油葵是世界第二大油料作物，葵花油是欧美国家食用油的主要品种。葵花油食用营养价值高于菜籽油，油粕是良好的植物蛋白饲料，随着生活水平的不断提高以及人口老龄化、肥胖、心血管等疾病的增多，需要更健康、更安全的营养型食用油。

花油的特点

葵花籽油中亚油酸含量高达66%，远远高于菜籽油、粟米油、大豆油的含量。据专家测算，成年人每日需要6克亚油酸才能维持生理功能。通常500克葵花油的营养价值相当于2000克普通色拉油。葵花籽油中不含芥酸、胆固醇素等有害物质，食用安全健康。葵花籽油不但有“高营养”的美称而且还有很好的功能。

吃葵花籽的坏处

原来，葵花籽中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。

每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和葵花籽会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

多味葵花籽是葵花籽加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量樟素。人体摄入樟素多了，会引起肝脏病变。市面上售的多味葵花籽，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味葵花籽在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味葵花籽不宜过多食。