最正宗的石磨豆腐花，您还记得吗？

      石磨豆腐花顾名思义，石磨豆腐花特色就特色在它的工艺流程。在农村里长大的娃儿以前经常吃，从小看到大都自学成才了。下面就由永茂食品教大家如何用石磨做豆腐花。

      说起它的制作程序，麻烦且杂，连个小细节都马虎不得。想吃碗高质量的豆腐花，选材很重要。首先采选颗粒饱满色泽亮丽的黄豆，用清凉井水浸泡，一般两到三个小时为较佳；然后就要推磨啦，推磨很辛苦，通常需要两人一起或轮流，旁边还要站个添磨的，话说添磨也是一种技术活啊，不仅要块还要准，不然很容易就被磨杆子打到手。差不多1小时后，等所有豆子都磨成白色酱汁了，这道工序才算完成；接下来就该烧锅夺灶了，烧豆浆有个小诀窍：等豆浆开始冒泡，就开始用微火，并用扇子扇其表面，直至被完全烧开，还有，千万不要忘了打泡子。

     豆浆烧开了就要沥豆浆，麻布口袋一个（已洗干净），扁担一根、碾架一个、筷子三根，瓜瓢一个（铁质）。然后就把碾架放到大锅上面，筷子穿到口袋上，挽两转，呈三角形以便于更好的装豆浆，再把煮熟的豆浆一瓢一瓢的舀进去。再用扁担压，直至豆渣被完全分离出来。点豆花是所有步骤中最关键的一步，一般用好多切好多，放到水头化一下，倒在锅里匀一下，再将沥好的豆浆全部冲下去。微火闷个几分钟，刚刚的一锅豆浆就变成了一锅美味的豆腐花了。

    您有多久没吃过正宗的石磨豆腐花了呢？是不是很怀念以前小时候那香甜可口的豆腐花的味道呢？想吃正宗的石磨豆腐花就来东莞市永茂食品科技有限公司吧，回忆中的味道，我们依然为您保留着！欢迎来电咨询、订购！

永茂食品来告诉您常吃豆腐的注意事项

      豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一，而且价格不贵，营养有健康，但是豆腐虽然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要过量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者都不适合多吃豆腐。因此我们提倡在食用豆腐时，一天吃一次是比较好的，而且在这一餐中也不要食用过多。

      在日常生活中有一些脾胃虚寒的肠胃患者，一看到豆腐细软柔嫩，就认为它很容易消化。于是，一天到晚吃个不停，结果容易导致胃部饱满、腹部憋胀、不想吃饭，而在停止吃豆腐后，这些肠胃不适等症状就会很快得到缓解。注意豆腐中含有嘌呤（较多，嘌呤代谢失常的通风病人和血尿酸浓度增高的人吃多了，容易引起通风发作。所以，永茂建议各位爱吃豆腐的食客们，豆腐虽好，但是要控制分量哦！

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂的豆制品均采用全封闭环境和全封闭管理，生产全过程实时监控，所有豆制品通过冷链隧道快速送往冷却车间、冷藏，全程冷链运输、销售，低温的环境不仅抑制了细菌的繁殖，而且使豆制品的蛋白质等营养成分得以充分保存,从而保证了产品的纯正口感和营养安全，'永茂食品'豆制品已被包括市政府行政中心食堂的广泛客户所喜爱，作为放心豆制品的形象已深深的植根于市民心中！美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香，永茂豆腐就是白！买豆腐，到永茂！欢迎来电咨询、订购！

豆腐皮的做法

      豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。下面，东莞市永茂食品科技有限公司就来教大家一道用豆腐皮做的武汉小吃。

      1、食材：鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇；

      2、将糯米用电饭锅蒸熟，将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。

      3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。

      4、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。

      5、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。

      6、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。

      7、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。

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