苹果含有较多的镁、果胶、维生素C，有助于清除机体组织中的du素，苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤保持水分，润滑柔嫩，红润光泽。苹果中含有的大量苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，苹果还能增加胃的饱腹感，是饥饿时的j较佳食物。肥胖患者若每天只吃一个苹果代替晚餐，两周可以减肥1公斤。

研究证明:青苹果的味道可以帮助消除焦虑情绪，使精神压抑者变得轻松愉快，压抑感消失。另有研究发现，闻苹果的味道可以缓解受试者头疼。研究者推测，这可能是因为苹果的味道可以使人的头颈部肌肉变得放松。研究证实，苹果中的多酚能够抑制ai细胞的增殖；而芬兰的一项研究更令人振奋，苹果中含有的黄酮类物质是一种抗yang化剂，它不但是好的血管清理剂，而且是抗ai的克星；研究所的新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠病。
苹果高纺锤形栽培模式是世界苹果生产先进国家普遍采用的栽培技术。山东省在各地建立了示范园，采取了矮化砧木起垄栽培、宽行密植、行间生草行内覆盖、水肥一体化等技术于一体的高纺锤形栽培新模式新技术，在树形的选择上首先采用了以高纺锤形为主的树形，大大减少了分枝级次，取而代之的是给每棵苹果树一个支架，在中干上直接着生结果枝，结果早质量好，做到了苹果的一年栽植，二年结果，三年丰产（5000斤/亩）的效果。总结推广这一先进栽培模式，对于推动苹果产业的健康发展和增加果农收入意义深远。