桶装水同样面临着很普遍的“二次污染”问题，送水过程的气候、环境、人员素质等，都是导致“二次污染”的关键因素。但是在排除了这些因素后，桶装水比起自来水和小区中的自助饮水机还是要安全许多。桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术(反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PVC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水(由纯净水人工加入矿物质而成)等。

在我们日常生活中，很多人会为了饮水安全而选择饮用桶装水，但有时我们在饮用桶装水的时候会发现桶里面有很多气泡的存在，导致大部分人误解为桶装水里面的气泡是因为有异物的存在或者水质卫生不达标所产生的，其实气泡的产生是有原因的：当室内气温就低时（如开空调等），桶内的空气温度高于桶外的空气温度，当桶内的空气遇到桶壁上的冷气时就变成了水珠。过一会，当整个桶的温度逐渐和室内的空气就得一样时，水珠就没有了。

饮用天然矿泉水及瓶(桶)装饮用水生产工艺：水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品。瓶(桶)及其盖的清洗消毒饮用纯净水的生产工艺：水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品瓶(桶)及其盖的清洗消毒。水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。