随着人们生活水平提高以及对甘薯营养价值的重新认识,特别是鲜食甘薯因其食用品质高、风味好,备受消费者的青睐.夏津市是甘薯主要产地,常年种植面积在25万亩以上,2010年从烟台市农科院甘薯所引进烟薯25进行栽培试验,每亩产量3500公斤左右,通过窖藏,每亩纯收入4500元以上.鲜食甘薯由过去的粮食作物,变成增加农民收入的经济作物吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯最.具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，还都是一种良好的减肥食品。红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡，烟薯25块茎和块根肥大，富含的糖分和蛋白质都很高，各种维生素也比较丰富，并且膳食纤维和维生素的含量都比普通地瓜要高很多，所以'烟薯25'是现在最受.欢迎的品种.

红薯种植要点：

一、选用良种　　

红薯除部分食用外，大部分用作饲料加工和加工淀粉。因此，宜选择高淀粉型红薯良种豫薯868、YS86、湘幅1号、SL—19、湘薯17号等品种，这些品种出粉率高，产量稳定，抗性强，种植效益比普通品种高。　　

 二、培育壮苗　　

 育苗要求苗全、苗齐、苗匀、苗壮。育苗方法主要有温床育苗、薄膜育苗和露地育苗三种，高产栽培一般选用温床育苗。