各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

    食欲不振会由种种原因引起，比如季节交换啊，肠胃不适啊，再甚至如没睡好啊，更甚至于开学了啊啊啊，看看网上知道要开学的熊孩子的种种表现，小编觉得又可爱又可怜，哈哈，扯远了。食欲不振，没有一瓶辣椒酱解决不了的，不行的话来两瓶。辣椒酱刺激味蕾，鲜香可口，拌饭炒菜都好吃的不得了。

格达牌荆沙辣酱——中国烹饪大师卢永良推荐产品！！！

    辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。