圆形凉皮机的正确操作步骤和注意事项，控制柜开机方法插好柜外航空插头，打开柜内电源开关，关好柜门，电机柜门绿色启动按键，系统启动，触摸屏上电。初次动作调试进入测试界面，长按屏幕最左上角按键3秒后，调至手动调试界面，点击手动启动后，手动启动灯亮。之后点击相应的开关进行相应的动作。每个动作都可单独控制，每个动作后检查电机接线方向确认无误。
现对冬天凉皮机容易出现的问题进行详细说明，请广大用户注意阅读下。冬天气温比较低，而低温会影响机器的传动部件，也会影响传动皮带。因为传动皮带大多都是用橡胶制作的，而低温会让橡胶变硬发生裂痕。因此在使用前一定要先检查，如果发现问题要及时调整。冬天水很容易结冰，只要有水的地方都很容易结冰，凉皮机也是一样的，尤其是水箱、密封圈等部件，一定要防冻，所以在用完后一定要把水放干净，避免结冰把部件冻坏。

朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐：放入少许盐。

　　辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可。黄瓜：黄瓜洗净切成丝。豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下。切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味来，放点醋即可。