一般来说，一日吃三餐是绝大多数人的饮食习惯，怎样安排好一日三餐却是大有学问。有的家庭安排得很合理，食物花样多，营养丰富全mian；而有的家庭的饮食品种极为单调，营养缺失。三餐安排得是否科学合理，与人体健康息息相关。一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。·早餐吃好早餐吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品。因为，人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本消耗完，早上只有及时地补充，才能满足上午工作、劳动、学习的精力需要。若长期不吃早餐，不但影响身体健康，还易患胆结shi。很多人早餐习惯吃大饼、油条、蛋糕、馒头等，也有人爱吃蛋、肉类、牛奶，虽说这些食物也都富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但它们均属于酸性食物，无法提供人体所需的碱性食品。如果再吃点蔬菜调剂一下，就能达到酸碱平衡了。

高能量膳食：适应结核病、甲状腺机能亢进等消化性疾病及恢复期的消瘦患者。  

膳食要求：

①每日能量供给量比正常需要增加500~1000千卡，严重烧shang、创伤者需增加3000~4000千卡以上。

②增加能量可采用增加餐次的方法。 ③增加谷类、食糖和植物油的量 食谱举例  

早餐：糖花卷，甜牛奶，煎鸡蛋。 午餐：米饭，红烧排骨，香干芹菜。 加餐：水果

晚餐：烙饼，绿豆小米粥，红烧鱼，香菇油菜。  加餐：酸奶

限钠（盐）膳食：适应对象：xin力衰竭、肾yan、肝硬变、有水钠潴留的浮肿患者以及高血ya患者。  

膳食要求：钠盐限量视水肿程度和病情分三种：低盐、无盐、低钠 （1）低盐膳食

每日盐2～3克。饮食中忌用一切用盐腌制的食品。如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。食yan2～3克或酱油10～15ml。需要时， 可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。可用糖醋烹调法以调剂口味。

（2）无盐膳食：禁用食yan及一切含盐食物。烹调时不用盐、酱油和味精。此种膳食不宜长期应用，尤以夏季，要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。

（3）低钠膳食：每日钠供给量约500毫克。