妈妈抱鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 '卵中佳品'、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。

鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

甲：各位朋友大家好！我们今天推出的产品呢，是来自山东省济宁市妈妈抱食品有限公司生产的“妈妈抱休闲零食-卤烤鹌鹑蛋和卤味鹌鹑肉”这两种食品。

乙：是的。鹌鹑蛋与鹌鹑肉呢，都是属于鹌鹑这种小鸟的深加工产品。不如你在给大家介绍一下鹌鹑这种鸟类吧。让大家也稍微了解一下这种产品的来源啊、营养价值，这样才能更放心的入嘴嘛。

甲：好，那我就来说一说鹌鹑。其实鹌鹑是一种在北方地区常见的一种鸟类动物，头小、尾巴短、不善飞、赤褐色。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫等。

鹌鹑蛋呢，又名鸟蛋、鹌鹑卵，鹌鹑蛋是天然的“补脑丸”，有卵中佳品之称。首先，鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍。

乙：对，这个我了解过，这个卵磷脂和脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。另外，鹌鹑蛋中维生素D含量也是格外丰富的

鹌鹑的使用价值：

《食疗本草》中有“食用该种食物，可以使人变得聪明”。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素、组织蛋白的活动有重要影响。

从中医学角度出发，安性味甘、平，入肺及脾，有消肿利水补中的功效。在医学疗上，常用缓解糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。其药用价值被视为“动物人参”。

适宜人群：

一般人都可食用。是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。