永茂食品豆腐花的由来发展

      豆腐花又叫豆脑，属于豆制品。据传说，豆脑起源于西汉淮南王刘安，汉武帝时，汉高祖刘邦之孙刘安承袭父亲，被封为淮南王（刘安为徐州籍），他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件，发明了豆腐。

     随着豆腐制作技术的传播，很多人学会了制作豆腐，既改善了自己伙食又可以出售。在一种偶然的情况下，一些等着吃饭的客人实在没有耐心等豆腐成型后，再加工成菜肴，端上桌来，看见锅内还没有成型的嫩豆腐，便急不可待的要求买来吃。因为豆腐没有充分凝固，无法煎炒，只能浇点盐水，做下饭来。没想到食客吃后，赞不绝口，比煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。就这样，一传十，十传百，“嫩豆花”就传遍了民间。

     东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业。公司致力于开发食品安全方面的生产技术，积极投资关乎民生的重大食品安全工程，是东莞食品安全和菜篮子工程方面的重要企业。想订购好吃美味的豆腐花，就来永茂吧，香嫩滑口，美味香甜，营养价值高，永茂欢迎您的来电咨询、订购！

自制豆腐花

       豆腐花除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。豆腐里含无钾、钙、镁，其外钙的含量比牛奶还多。自然豆腐花的功效可以软化血管，防癌，养肝降脂，而且还美容。那么豆腐花应该怎么做才美味呢？别着急，下面就由东莞市永茂食品科技有限公司来教您如何自制豆腐花吧。

       1、将干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过夜(天热时要放入冰箱，并换水防止发酵变酸)；

       2、将黄豆泡发至饱满，然后捞出黄豆，放在水龙头下再次冲洗干净；

       3、放入豆浆机中，放入1100克水，按“全豆豆浆”程序，制作豆浆；

       4、豆浆做好，稍微冷却以后，过滤两次（在容器上放了一层细纱布，上面再放上筛网，这样过滤会更干净。将豆渣过滤的越干净，做出的豆腐花就越细腻，否则会很粗糙）；

       5、过滤好的豆浆放在锅中加热。因为内酯适宜的温度在80—90度之间，所以要重新将冷掉的豆浆再加热(煮豆浆一定不要大火，开着盖煮，而且要时刻注意，因为很容易铺锅)；

       6、称出2克内酯，放少量冷开水化开；豆浆冷到适合的温度，挑掉表面结的豆腐皮，将内酯冲入到热豆浆里，用勺子顺时针拌匀；

        7、勺子搅拌的时候，会出现很多泡沫，要用勺子一点点都撇干净。点好内酯的豆浆盖上盖子，等待凝固，我担心天冷会凉掉，所以另外烧了一锅热水，将小锅放进去保温；

        8、等待凝固的时候，将即食紫菜撕开、榨菜切成末、香葱切成末，虾皮也准备好。豆腐花凝固后，用大勺子舀到碗里，放上紫菜、虾皮、榨菜、香葱，点上少许香油、生抽即可食用 。

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豆皮的做法

     豆皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，今天，东莞市永茂食品科技有限公司来教您做一道麻辣豆皮，想学的小伙伴，就请往下看吧。

      1、准备食材：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、葱、水豆皮；

      2、水豆皮切成一厘米宽的丝，白芝麻翻炒出香味备用。

      3、姜蒜切小粒备用。

      4、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里备用。

      5、热油浇上准备好的辣椒里面，浇油的同时也搅拌并把姜蒜放入。

      6、锅中继续烧油 、油热了把水豆皮放入锅中炸至金黄捞出，油温不要过高，不然豆皮会炸焦。

      7、用之前备好的辣椒油、生抽、盐、鸡精拌匀，撒上葱花即可。

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。所有豆制品通过冷链隧道快速送往冷却车间、冷藏，全程冷链运输、销售，低温的环境不仅抑制了细菌的繁殖，而且使豆制品的蛋白质等营养成分得以充分保存,从而保证了产品的纯正口感和营养安全。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆皮就是香，永茂豆皮就是好吃！买豆皮，到永茂！欢迎来电咨询、订购！