北京葡萄酒设备专业生产厂家北京航天碧尔

      北京航天碧尔机械有限公司的主要产品为大中小型啤酒厂设备、酒店用微型自酿啤酒设备、家用自酿啤酒设备、葡萄酒设备、啤酒教学实验设备、葡萄酒教学实验设备、果汁实验设备，果汁设备、生物实验设备、豆腐机等，以及啤酒设备的辅助设备、控制设备，啤酒酿造的原料供应、专业的酿酒技术培训。

橡木桶

      各位在购买葡萄酒的时候是否注意过标签上有橡木桶培养的字样呢？有没有考虑过为什么用过橡木桶的酒价格相对来讲会偏高一些？橡木桶在葡萄酒的酿造过程中到底起什么样的作用？是否用过橡木桶的酒就一定好呢？航天碧尔为您解答：

      首先介绍一下为什么要选用橡木做木桶而不用其他的木材。因为盛酒的木桶要具备以下这些特性：

      1.木质防水性与韧度

      2.容易弯曲与切割

      3.热绝缘性

      4.可以给酒添加优雅的芳香和色泽

      5.葡萄酒可以通过适当的木质空隙，与外界的空气接触进行微氧化过程

葡萄酒酿造工艺

     据葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。据《圣经》记载，传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味，于是他受启发成了世上葡萄酒酿造者。整束葡萄在不通气的罐中会发酵，含酒精味。有地方称此过程为果内发酵，全果发酵，或厌氧代谢。而最常见的名称还是二氧化碳浸渍法（Carbonic maceration）。这过程一般可持续7到10天。

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