我们都知道苹果是一种非常好的水果，平时多吃有助身体健康，而老年人更是应该多吃苹果，有助于日常保养。很多人认为苹果皮上面残留了很多农yao，在吃苹果的时候必须削皮。而有的人则认为苹果皮是最有营养的，所以坚持不削皮。那究竟怎样才是最健康的呢？苹果皮较果肉具有更强的抗yang化性，且较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗yang化能力相当于800毫克维生素C的抗yang化能力。另外，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗pi劳和增强体力的功效。

苹果中的维生素C能有效抑制机体黑色素的形成，防止黑色素在皮肤内沉积，从而起到淡化色斑的作用。苹果中含有丰富的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，同时，钾离子能有效保护血管。苹果制成的苹果醋，能中和鱼、肉、蛋、酒等酸性食物的功能。苹果的有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐呈碱性，能够有效改善酸性体质，使人体呈弱碱性，对tong风等有一定的辅助作用。

苹果的种类多大100多种，目前我们常见的苹果品种大约有20种左右，苹果是中国人日常食用最常见的水果之一消耗量大，但是我们细心的时候会发现，有的苹果用正确储藏方式很长时间都不会出现腐烂变质的发生，但是有的苹果刚买回家没几天就不能吃了。其实这跟苹果的品种的成熟期有很大的关系，根据苹果的大分类我们能知道哪一种苹果适合储藏，哪一种苹果应该不适合囤货。