夜间室的空气容易下降，而桶内的温度由于有水变化相对很慢，室内的温度降低而桶内的温度还没有来得及降到跟外面的温度一样，桶的空气也会在桶壁上变成水珠，所以你早上也会看到桶壁上有水珠。而当早晨过后室内的温度逐渐恢复后，桶壁上的水珠也就没有了。其实最通俗易懂的比喻就是如南方的“回南天”天气所产生的现象。最后还有一个原因是因为压力的作用！

食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。　虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会破坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重者还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。
为了保障饮水安全，我们在选择送水公司的时候，不要盲目追求低价，要尽量选择正规的，口碑比较好的纯净水生产厂家。因为饮用正规厂家生产的纯净水比较放心。首先要观察桶体，一般其透明度高，颜色多为蓝色或白色。外包装左上方标有QS标志，并注明了生产日期、保质期和卫生许可证等。每桶纯净水上都注明保质期为45天。正规的桶装水封口处都会标明生产日期和保质期，一般在没开封的情况下，可以保存两至三个月。不过一经开封，尽量在半个月之内喝完。