蓝莓中的总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。

关于蓝莓的简介

蓝莓，又名笃斯、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）、老鸹果（贵州都匀，山里有野生的）等。

由于蓝莓含有丰富的营养成分，为此近年来越来越受到广泛的关注和认可，而关于其的产品也是广泛的出现，可见蓝莓的市场也是相当的不错的。

关于粉蓝的介绍

粉蓝（Powderblue）是1978年美国北卡罗来纳州发表的品种，是由Menditoo×Tifblue杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒中等大小，比梯芙蓝的果粒略小，肉质极硬。甜度BX15.2%，酸度pH3.40，有香味。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕小且干。裂果少，贮藏性好，产量高。