蓝莓的果实

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最‘大重5g，可食率为100’%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。而蓝莓果实中含有较丰富的花青素，花青素有很好的抗氧化作用，为此食用一定量的蓝莓是很有好处的。

关于蓝莓的简介

蓝莓，又名笃斯、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）、老鸹果（贵州都匀，山里有野生的）等。

由于蓝莓含有丰富的营养成分，为此近年来越来越受到广泛的关注和认可，而关于其的产品也是广泛的出现，可见蓝莓的市场也是相当的不错的。

蓝莓的营养价值

蓝莓中含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中笃斯越橘蓝莓花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效；维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇（维生素B6）含量相对高；黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力；叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。