油条机就是制作油条的机械，现在逐渐成为小吃商家必备的机械。其自动化操作以及效率性，不仅减少了人力上的浪费，更保证口味上的统一性。

　　油条机是怎样实现工作的呢？应该怎样使用呢？

　　油条机工作原理：我们都明白油水分离的物理现象。油条机正是利用“油水分离”的特性，在同一个容器里放入水和油，油浮在水面，水沉入底部。这时对油层加热，工作过程中，油条产生残渣自动沉入水中，不产生废油。

　　随着油条机技术的逐步改进，食客不用担心机械制作的油条会有口感欠佳的问题，相反，油条机制作出来的油条色、香、昧毫无损伤。

传统油条工艺就是手工，传承记载已经有890多年历史。油条，中华儿女家喻户晓。如今，有组织研制了全自动油条机，创造了新发明，改变传统手工油条的工艺，用机械完全代替。

传统油条的商户，设备还是传统的黑锅，油炸机之类。有些脏、乱、差的现象。而全自动和面机，将油条份倒入，自动和面，做油条面团准备中。非常轻松搞定，将和好的油条面团倒入全自动油条机料斗，打开电源，自动制作油条来，而且是“奇异果子”。

与传统手工果子相比，“奇异果子”的外形有些不一样，口味基本相似，味道似乎更好些，麦香味更加香。奇异果子的特点是形状怪异，口感较好，少油，可二次油炸。

炸油条机价比较大一点的设备,使用油和水共同来炸制食物.要保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度,但油面高度不能大于2/3油锅深度.坚固耐用.外形采用全不锈钢材质,有利于方便.同时清洗卫生干净.用于流动使用,小型炸油条机价格上层放油,下层放水,油炸过程中产生的残渣全部沉入水中,不会烧焦,下层水分又不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分,以保证炸油食品不变黑,从而延长,换油周期,节约用油.使用比传统用油可节油50%以上.可以炸制,油条,油饼,等比较大的油炸食品均可炸制.的出现大大的提高了效率.更加省时、省力。