苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。吃苹果有助于刺激白血球的产生，增强抗病能力。苹果的香气是治压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响很大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。很多人每天都会吃个苹果，为了图省事，他们都是直接将苹果洗净削皮后吃，有些人连皮都不削就直接吃了。生吃苹果对我们的身体健康固然有很多的好处，但是苹果换种方法食用的话，不仅更美味，营养价值也会更高。

苹果这样挑才对！挑选表皮颜色鲜明，像红苹果的颜色愈红愈好，青苹果则以绿中带点浅黄为佳。果型匀称有香气，具有坚实感与重量感的为佳。果脐的部份展开愈大则表示成熟度愈佳。带有果梗的苹果，新鲜度高较耐储存。苹果这样洗，安全！清洗时将苹果放在流通的清水下，用手将表面搓洗干净。虽然苹果皮富含檞皮素，对人体吸收很有帮助，不少营养学家建议连皮一起食用，但进口苹果要将表面清洁干净，确定无蜡残留。

苹果的种类多大100多种，目前我们常见的苹果品种大约有20种左右，苹果是中国人日常食用最常见的水果之一消耗量大，但是我们细心的时候会发现，有的苹果用正确储藏方式很长时间都不会出现腐烂变质的发生，但是有的苹果刚买回家没几天就不能吃了。其实这跟苹果的品种的成熟期有很大的关系，根据苹果的大分类我们能知道哪一种苹果适合储藏，哪一种苹果应该不适合囤货。