妈妈抱可以说是吃着很放心啊，前期的蛋品是安全的，健康的，那后期再加工的时候呢？比如在卤制的时候的一些调料啊，是不是也是安全的，我想大家肯定也是很关心这一块的问题。

甲：嗯，这个大家就更不用担心了，为了将金乡县的这项传统美食发扬光大的，“妈妈抱”不仅建立的自己的阳光鹌鹑养殖庄园，产蛋过程保证自然孕育，在后期加工的时候呢，也没有暴遣天物，把这个好的东西，用好的调料，尤其是当地的原产调味料，来保证卤蛋的传统口感。妈妈抱鹌鹑蛋使用的全部调料，皆源自于安全、放心的日常调料，摒除香精、色素的使用。让大家吃下的每一口，都是自然纯净的。杜绝添加剂、香精、色素等对人体的危害。

乙：真的是大企业的产品啊，可以说是每一步是做的非常周到。你看，先是杜绝收购鹌鹑蛋做加工的方式，避免蛋品的安全隐患，采用自建养殖庄园，散养鹌鹑来产蛋在做加工，在卤制加工上面呢，又注重蛋品的新鲜度，30分钟内将鲜蛋做冷链保鲜，再用这个天然的调味料做卤制，可以说是无公害哦，营养健康的传统美味了。

甲：是啊，光是建造这个300万只的阳光鹌鹑养殖庄园，投入就有2000万了。所以还是有实力的大企业，营养健康和食品安全才能得到更好的保证。这一点也是普通的小的加工作坊不能比的。

妈妈抱鹌鹑蛋介绍：

鹌鹑一般于每年春季开始孵化、育苗、从育雏35天龄开始下蛋，45天龄下4-5成蛋，70天龄下6-7成蛋，90天龄下8成蛋以上。散养户养殖鹌鹑蛋的新鲜度无法保障，他们收获蛋以后要被动等待商贩的调控，到达消费者手里不知道几天了，规模化养殖蛋的调控完全掌握在自己手中，完全可以保证到消费者手中时蛋的新鲜度，就是这样也让消费者感觉到蛋的新鲜度不尽人意，因为蛋在夏季室外存放最多三日，冰箱存放十五日就可能出现变质现象。

为了缓解这一问题，让广大消费者吃上新鲜、品质放心的鹌鹑蛋，公司当年同事建立了鹌鹑蛋加工罐头厂，生产五种口味的卤烤鹌鹑蛋罐头，为丰富产品产品又增加了脱壳清水鹌鹑蛋、马口铁罐装、瓶装清水22粒鹌鹑蛋罐头，保质期1年以上。袋装清水鹌鹑蛋半斤装、三斤装，在0-10度的温度下可以保质期2个月以上。五斤装冷藏脱壳鲜鹌鹑蛋，在0--零下2度的条件下可以保存6个月，这样就可以让消费者随时吃到放心新鲜的鹌鹑蛋。

鹌鹑养殖：

折叠鹌鹑饲养出壳鹌鹑：育雏室必须经过严格消毒，进前2～3天观察雏室温度是否正常，温度控制(1～5天)39～40℃(5～10天)36～37℃，10天以后温度33～35℃在适宜条件下，经1～2小时后，同时开始添加饲料，15天以后上笼饲养，以防上鹌鹑过大过小，造成不良现象，可参考以下几种药，阿莫西林、环丙沙星、氧氟沙星、恩诺少星等任选限可(特注狗、猫、鼠等侵扰)。

亚成鹌鹑：鹌鹑上笼后室温控制在27℃左右为宜，可清理母鹑数量，便于耗料多少及望后产蛋状况，注意温度、通风、光照、湿度是否正常，可防止疾病发生，有利于产蛋率的提高应做到室内定期消毒，搞好室内清洁卫生，保持槽内有水有料，控制好饲养密度。

产蛋鹌鹑：鹌鹑40日左右即可开产，不得随便更换饲料，室内温度控制在25左右为宜，温度不能忽冷忽热，便于鹌产蛋率稳状态，定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，以及保暖和通风、光照是否正常，观察鹑群对产蛋减少及病死鹑应加强检查，如有问题及时投药，保持槽内水料不能中断，特别预防猫、鼠、狗侵扰。