随着经济的发展和国民生活水平提高，食品机械在社会物资生产中的应用将会更加广泛，对食品的加工质量、品种、数量要求也必将上升到更高的层次。

　　目前，我国的食品机械制造业基本处于国际先进水平。但在食品安全方面却暴露出一系列社会影响严重的事故问题。在这其中，除去少数企业为寻求私利以次充好之外，食品加工中，工艺流程上出现的食品加工机械间接污染也成为了严重影响国民身体健康的。

一般当客户买凉皮机的时候首先要问的就是产量。产量决定了凉皮机的生产量和创造财富的能力，产量是凉皮机在客户心中关心的一个方面。一般情况下凉皮机的产量都是按每小时产量来计算的产量越高，每天能够发明的财富就越多，对客户来讲发明的财富利润就越大。一般来讲:机器的操作人员对机器越是了解,就会对机器越好,使用的时间也就越长。
停机后及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡，更不能下锅煮。智能圆形凉皮机，完全解决了人工方式和半自动机器生产凉皮类食品-生产难度大，费时费力等缺点。通过按键，智能圆形凉皮机非常容易操作。输入生产指令，即可实现自动化生产。从预热，上浆、成型、蒸制、涂油、接皮等工序全程自动化。