周伟皮皮虾的虾肉采用现代高科技生物加工技术和独特的加工工艺精制而成，都已去壳，非养殖，为天然速冻熟制品，自然解冻，不需用水冲洗和开水煮，更多鲜味，更多健康。

皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时最为食用的好时候。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素等人体所需的营养成分。