做油豆腐空心的关键材料，豆泡膨大粉的作用和使用方法

【使用范围】适用于油炸豆腐、油豆泡、 豆腐串、豆腐片等豆类制品的制作。

豆泡膨大粉的作用：

①、可以使制得的油豆腐体积更加膨大，体型饱满。油豆腐内腔残余豆腐少，豆腐利用率高。

②、油豆腐表皮细腻，匀称，无大气泡。

③、油豆腐表皮韧性和弹性更好，表皮不易脆裂。更利于油豆腐后期制作豆腐酿等。

④、油豆腐更易炸透，延长油豆腐保存期。

使用方法：点卤原料准备好后，按1kg干豆子加5g豆泡膨大粉的比例，称取豆泡膨大粉，拌入点卤原料中，适当加水调匀后，与点卤原料一起进行点卤。

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桂林市红星化工有限责任公司30年来一直专注于泡打粉的研发、生产与销售，公司通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。剑石牌泡打粉深受市场的认可与信赖。