炸豆腐圆子空心窍门，豆腐起泡剂的作用
油炸豆腐怎么炸才膨胀，在制作豆腐泡的过程中需要添加剑石牌豆泡膨大粉起泡剂，将剑石牌豆泡膨大粉放入卤水中搅拌后，冲入豆浆中即可。或将本品与石膏混合， 用水搅拌后冲入豆浆中即可。

剑石牌豆泡膨大粉的作用：

1、可以使制得的油豆腐体积更加膨大，体型饱满。油豆腐内腔残余豆腐少，豆腐利用率高。

2、油豆腐表皮细腻，匀称，无大气泡。

3、油豆腐表皮韧性和弹性更好，表皮不易脆裂。更利于油豆腐后期制作豆腐酿等。

4、油豆腐更易炸透，延长油豆腐保存期。


桂林市红星化工有限责任公司30年来一直专注于泡打粉的研发、生产与销售，公司通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。剑石牌泡打粉深受市场的认可与信赖。


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做油豆腐想要又大又泡的，怎么能少了一个重要的配料呢，那就是剑石牌豆泡膨大粉  油豆腐怎么炸得蓬松

【名称】食品添加剂复配膨松剂(豆泡膨大粉）

【净含量/规格】500克/袋

【使用范围】适用于油炸豆腐、油豆泡、 豆腐串、豆腐片等豆类制品的制作。

【使用方法】将本品放入卤水中搅拌后， 冲入豆浆中即可。或将本品与石膏混合， 用水搅拌后冲入豆浆中即可。

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