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09 09 2021

自制麻辣小龙虾用干辣椒 匡老五辣业

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来源:[长沙市雨花区匡老五干货商行]
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地址:湖南省长沙市长沙市湖南省长沙市雨花区高桥大市场农副产品商贸城7栋163号
品牌:匡老五辣业
价格:200.00 元/
供应地:湖南省长沙市
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自制麻辣小龙虾的做法

步骤1.洗白白。买小龙虾的时候,都可以请摊主帮忙去壳去虾线,回家用淡盐水浸泡一会,然后开始反复刷洗。2.下油锅。刷洗干净后,滤水,进入油锅稍微炸一下,至颜色鲜红后捞起。3.炒锅内下油和豆瓣同炒出红油,加入桂皮、花椒、姜片、大蒜片、干辣椒、朝天椒,炒出香味之后倒入小龙虾翻炒均匀。4.倒入半瓶啤酒,一碗清水,没过小龙虾,大火煮。5.等汤汁剩一半时,倒入青椒焖一会。6.等收汁差不多时加入点睛之笔紫苏叶,随后放盐、鸡精、蚝油、翻炒一下,就可以出锅啦,放入葱段点缀。汁不要炒干,留一点沾着更过瘾。

麻辣小龙虾选用哪几种辣椒?

麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。据湖南麻辣小龙虾老店的大厨介绍,麻辣味小龙虾用干辣椒,一般用的品种为子弹头辣椒、新一代辣椒、天鹰椒、红太阳辣椒、越南小米椒。

 

 

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匡老五主营产品:

野山椒批发,干辣椒批发,有机朝天椒批发,新一代朝天椒批发,福建辣椒王批发,红太阳辣椒批发,满天星辣椒批发,印度辣椒批发

 

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