工艺过程：和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天好放入冰箱冷藏室）。调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

机器外表流线型，美观耐用机械的凉皮机接触食品部分均采用全不锈钢制造。美观，而且设备质量优、使用寿命长。免除了激进凉皮机的质量威胁。全能型，高效节能。结合了新的节能技术，将燃料产生的热量大程度吸收，比市面上的普通凉皮机节能30%以上，降低生产本钱，提高利润。加热方式可按客户要求订制电加热，天然气，液化气/柴油或用锅炉加热，适用于各个地区客户的需求。很多一直坚持手工做凉皮的潜在客户在咨询购买凉皮机时，都对凉皮机做出的凉皮质量产生怀疑，质疑其产出的凉皮口感是否有手工的好。

调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。