关于食品安全问题人们越来越重视，随着科学的发展，许多食品都出现了致癌的化学药品。那么关于网上流传的一些关于葵花籽油致癌的传言是真的吗？

　　实际上，葵花籽油是不致癌的，只要不是发生了质变的霉油对身体都不会有大碍。但是，关于葵花籽油致癌的问题也并不是空穴来风的说法。葵花籽油在高温的情况下，很容易变焦，这样会产生有毒物质。如果这样长期食用下去是对身体不好的。所以，正确食用葵花籽油的方法是避免高温。

　　许多食品都是一样的，它本身没有致癌因素，只是因为食用不当，所以才会导致癌症的发生。

制取工艺

筛选→清理杂质→脱壳→破碎→蒸炒→ 压榨→压榨毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→葵花籽油

优点:保留了葵花籽油中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。 缺点:出油率较低，成本相对较高 葵花油浸出法

优点:出油率非常高，成本低，经济效益更高。现代油脂行业最普及的加工方式。 缺点:破坏了一部分的营养成分，有微量的溶剂残留（符合国家标准）。

葵花子粕的营养成分是要看用于榨油的葵花子的脱皮程度的,如果脱皮很干净那它的营养价值是比较高的,但如果是未脱皮的子粕,那营养就很一般了,因为瓜子皮中所含的营养成分极少,也很难消化的,而瓜子皮的质量在整个瓜子重量中所占的比例还是比较大的.

所以具体葵花仔粕的成分也会因为脱皮程度的不同有很大的区别,具体成分就要看你进货的批次的分析结果了.