使用电烤鱼箱烤制食物时，最重要的就是火候问题，若火候过大则会影响烤鱼的外观口味，火候过小则会导致鱼肉本身不熟，这时，我们应当如何去控制火候呢。

　　1、若火候过高，会使食物表面烤糊、变色，内部又不熟。

　　2、若火候过低，烤制过程既费油又延长了炸制时间，而且色泽不好，吃起来发哏。

　　3、有些食物的火力要先低后高，有的则需要先高后低，因此烤制的操作过程较为细致复杂，对于这类食物要特别注意。

　　我们平时在使用电烤鱼箱时，应当尽量保持火候均匀，注意时间上的使用，保证烤鱼的质量，同时也应当保证烧烤人的安全。

信息内容   1图   电烤鱼炉，智能烤鱼炉，无油烟电烤鱼箱要定期进行消毒，这是因为无油烟电烤鱼箱在使用一段时间后，上面就会残留下一些杂质，滋生一些有害的。那么我们如何给无油烟电烤鱼箱进行定期消毒呢？

选用的方法：

一、加入大半盆冷水，放入溶液中浸泡，便可达到杀菌目的，然后用清水洗净便可以使用了。

二、洗洁剂消毒。将用过的烧烤炉放入盆中，抑温水，滴少许洗 洁剂，刷洗干净后用清水洗净。

三、煮沸消毒。将烧烤炉放入水中，煮沸开水。大约十几分钟就可以消灭了。

四、选用液浸泡。用一小匙加两杯冷水的比例，配成液。将洗净的烧烤炉放入水中浸泡，两分钟后取出，用清水冲洗干净，便可使用。

做好无油烟电烤鱼箱的消毒工作可以保证我们食物的健康，避免残留的污染食物，威胁到我们的身体健康。

 无烟电烤鱼箱采用高质量304拉丝不锈钢制造,耐腐蚀,设计豪华,热效高、清洗方便、易维护，,而且具有热穿透力强、节能省电、使用寿命长、操作安全、更换简单等特点.是您理想的烧烤设备符合现代人对饮食的欣赏水平及制作出的对美食口感的要求！ 摆脱了碳烤同时烤多条鱼的粗犷式烤鱼方法，现在行业内烤鱼开始向专一，环保，精细方面发展，老式的碳烤箱，占地面积大，时间比较长，客人等的比较着急，使用木炭，难以做到干净卫生环保、并且一个人操作起来很不方便，时效差，效率低，同时多条烤鱼，受热不均匀，温度控制不灵活，不能够有效地掌控温度，调整烘烤的效果！多条鱼同时烤，容易造成受热不均，烤熟程度不一致！很难统一口味！