粗脂肪的影响

脱胶通过压榨或萃取或提炼获得的未经过精炼的动植物油脂，称为粗脂肪，俗称毛油。其中含有磷脂或脂蛋白复合物等胶状类脂物。它们不仅影响油脂的稳定性，而且影响精炼和油脂深加工的工艺效果，所以需要去除。通常的脱胶方法是向油中加入水，这些类脂吸水后变成不溶于油的沉淀物与油分离。脱酸脱胶后的油中，还存在游离脂肪酸，它会导致油脂的物理化学稳定性变差。用碱溶液可以去除油中游离脂肪酸，它们与碱反应生成皂类，这些皂类可以通过过滤或离心分离除去。所以用碱处理油的过程称为脱酸。{精},{长}

1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最1高油面高度不能大于2/3油锅深度。  

2、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。  

3、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，关闭煤气，再把控制箱取出，置于干燥清洁地方，便可提出油锅进行清洗。  

4、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，炸锅每次用完后应关闭煤气，确保安全。  

5、应使用植物油，严禁使用旧油。  

6、在清洁保养时，应关闭煤气，防止发生意外事故。  

7、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾。清洁炉体表面及电源引出线表面，以防损坏炉体表面。{精},{长}

我公司生产的油炸机可以加工的食品类型有：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等，

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等，

③干果类：大枣、花生等。

④水产品及畜离肉类等。欢迎广大客户莅临指导，参观考察，洽谈合作。我们公司全体员工将竭诚为您服务。{精},{长}