也有人说：“矿物质、微量元素缺乏，我可以吃含微量元素、矿物质的营养品来补充，水中有没有微量元素、矿物质无关紧要”。营养品是能给人补充微量元素、矿物质，但水中的微量元素、矿物质在水中所起的作用已不仅仅是营养物质的作用，水中矿物质对生物体不但有营养作用，而且对维持水正常构架起着主要作用。除去矿物质后，水的结构发生异变，功能也发生异变。从分子生物学、营养学研究进展来看，水不但起解渴、载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和跗信息等作用。

在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。载体运输功能由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器guan，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激shu到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往shen脏，随尿液排出体外。

蓝山水——大自然的水，国家ji保护区水源是更自然的水，更健康的山泉水；自黄河流域开创华夏文明者的舜水文化，到千百年来湘江水的源远流长，蓝山水，蕴含了湖湘文化的山水记忆，成为众多文人志者心中寄予的山河蓝图。湘江走过多少领引时代风sao的伟才贤者，湘江源头蓝山，是见证时代走过的湘水领岸，蓝山水，是自然画境中的人文山水，承载着湘江水文化的继往开来。蓝山水，是崇尚山水文明、湖湘精神、和为梦想而奋斗的志者的一种图腾，一片山水。