随时随意波尔多”被业界视为年度盛事，如今已进入近十个年头。中国消费者对波尔多有不少的了解和一定的认可 ，从一定程度上反映了中国市场的成熟度与消费状况;而酒商们提交的酒款皆是近期市场上最热门畅销的产品，也彰显了消费者口味趋势的变化。

葡萄酒越来越多地为个人消费和享用，消费者的年龄也愈加年轻化，女性消费者对于葡萄酒的钟爱也愈显趋势。波尔多也在生产出适合中国特有的地域性口味、更贴合年轻人口味偏好的葡萄酒。     

求购红酒，选择波尔多红酒，是一个不错的选择。

波尔多红葡萄酒实际上是一种混酿葡萄酒，这是指由多个葡萄品种酿制而成的葡萄酒，与之对应的是单一品种葡萄酒，指 100% 由某一酿酒葡萄酿制而成的葡萄酒。一般有梅洛和赤霞珠。

波尔多混酿红葡萄酒以强劲的结构著称，风味深邃浓郁，带有黑色水果和浆果（如梅子、黑醋栗等）的味道，单宁充沛，酒体饱满。

常见的波尔多红葡萄酒大多属于酒体饱满型红酒，这类酒是风味浓郁的红肉类料理的绝配，同时，搭配各类烤肉也是不错的选择，圣诞节搭配火鸡也很美味。

通常酒体饱满的红葡萄酒适合在 16-18℃ 下饮用，可选用杯肚大而圆的波尔多杯，能让酒液得到充分氧气，释放出香气，并柔化其单宁，达到圆润的口感

   

你知道波尔多，但你知道AOC什么意思吗？   

AOC是Appellation Origine Controllee的缩写，翻译过来就是“原产地控制制度”，该制度来源于法国，是法国原产地名称管理制定的针对特定区域产品的一项法律证明，主要是针对的是法国农产品。

具体到法国葡萄酒，假如是AOC级别，需要限制的有：种植的葡萄品种，葡萄种植方法(种植密度，剪枝法，单位产量，葡萄成熟时的含糖量，收获时间等等)，葡萄酒酿造法(发酵方法，时间，陈酿方法和时间等等)。

AOC制度，通俗点说就是我们中国经常说的某某地的特产，只是我们中国没有相应的法律来详细规定假如要打上某地的特产，就必须要满足：首先必须是哪个地方产的，不能乱打；第二，种植方式必须符合当地规定；第三，产出来的农产品假如进一步加工的话，也必须符合当地规定的加工程序

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