波尔多18世纪以来就以盛产优质葡萄酒闻名于世，被称为世界葡萄酒的中心。每两年一次在波尔多举办的Vinexpo 国际葡萄酒及烈酒展览会也被公认为全球最顶端的专业，最杰出的顶端级别酒展。另外，人们还可以从葡萄酒节举办地出发游览葡萄园（葡萄园通行证）。

距离波尔多葡萄酒节活动地中心不远的葡萄酒城(Cité du Vin)凭借其蔚为壮观的标志性建筑而易于辨认，它将巩固波尔多作为世界葡萄酒之都的地位。

其实波尔多除了红酒以外，也是被很多法国人列为最值得一去和最值得的度假城市。位于法国西南部，波尔多是法国位居巴黎、 里昂、马赛之后的第四大城市。也是阿基坦大区和吉伦特省的首府。

波尔多是全球范围内较有名气的葡萄酒产地,所以波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质很好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

法国波尔多可谓是葡萄酒迷的朝圣之地，是全世界有名的葡萄酒产地，其名庄遍布各地，葡萄酒风格各异，纵使只隔着一条街，风味也截然不同，所以法国政府也对波尔多有一定的分类。

1855列级庄（Crus Classes de 1855）：1855年梅多克和格拉夫（以及苏玳和巴萨克Barsac的甜葡萄酒）的酒庄进行分级，共分为5级。

艺术家酒庄（Crus Artisans）：这是梅多克产区一个非常古老的分级制度，艺术家酒庄的面积都非常小，必须是家族式酒庄，由家族独立负责整个酒庄的葡萄种植、酿酒、装瓶、包装、市场和销售等。

中级酒庄（Crus Bourgeois）：梅多克通过质量评估、体现产区特色的酒庄。

格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）：于1953年评选，1959年补充修订。

圣埃美隆列级庄（Crus Classes de Saint-Emilion）：每10年修订一次。