鹌鹑的使用价值：

《食疗本草》中有“食用该种食物，可以使人变得聪明”。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素、组织蛋白的活动有重要影响。

从中医学角度出发，安性味甘、平，入肺及脾，有消肿利水补中的功效。在医学疗上，常用缓解糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。其药用价值被视为“动物人参”。

适宜人群：

一般人都可食用。是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

那看来“妈妈抱”也是下足了功夫哦。真的是“小食材作出大味道”

对了，你刚才提到了阳光鹌鹑养殖庄园，能给大家具体的讲一讲吗？因为我觉得味道是很重要的一部分，但是蛋的来源啊，生产过程啊，也是很重要的，因为毕竟是入口的东西，食材的安全性也是特别重要的一部分。

甲：对，你说的这个也特别重要，尤其是在现在这个添加剂、工业调味剂漫天飞的年代，人们对入口的食品的安全性也越来越重视了。其实正是因为如此呢，除了保鲜功课以外，“妈妈抱”鹌鹑养殖采用的是庄园散养式，在鹌鹑养殖过程中，为保证鹌鹑应有的活动量，加强产蛋的健康性，会将鹌鹑不定时在园区内放养，还原鹌鹑的自然繁育的状态，实现真正的自然养殖。

另外呢，“妈妈抱”鹌鹑蛋，每一颗都是来自鹌鹑妈妈的自然孕育，在整个生长周期内，拒绝人工因素的干扰，避免追求巨大产蛋量而采用的一切药物手段，无残留，蛋品保有原生鹌鹑蛋的浓郁“野味”，纯粹营养，地道蛋香。

乙：嗯，那可以说“妈妈抱”的这个卤烤鹌鹑蛋是自有养殖庄园，来养殖鹌鹑来产蛋，在用来加工生产。这样的话也就避免了去收购鹌鹑蛋来做后期卤制加工，在一定程度上也杜绝了不健康和有安全隐患的蛋品。是吧？

甲：对的，不仅避免了安全隐患的蛋，自养殖产蛋还有一个重要的作用，就是全程安全是可监控、可追溯的。这就保证消费者吃下的每一颗卤蛋，都是安全的、天然的、健康的。

妈妈抱鹌鹑蛋：

1. 神经衰弱、多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。

2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。

3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

4.虎眼丸子

肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。