油醋汁鸡肉沙拉的做法：

1.预备齐需求的资料，胡萝卜洗净切小丁，毛豆、花生为冷冻的。

2.鸡肉从中心片开，用松肉锤2面捶打放松。

3.鸡肉2面抹上少量的盐、黑胡椒粉、淀粉，涂改均匀，腌渍十五分钟左右。

4.胡萝卜焯水至断生，捞至调料碗中，毛豆、花生过热水后，也捞至调料碗中。

5.平底锅放适量的水，放入腌渍后的鸡肉，采用水煎的方法，煎至鸡肉2面黄。

6.煎好的鸡肉切小丁，放入调料碗中，预备做调料汁。

7.小碗中放入红酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜，调拌均匀。

8.调料汁倒入大碗中拌匀即可上桌。

9.水煎鸡肉不必放油，想吃嫩一点的，无需煎至2面黄。

当令开食有助于雏鸡体内卵黄充沛吸收和胎粪的排出，对雏鸡早期成长有利。开食时刻在开水后或一起进行。在开食时，5日龄前的雏鸡可将饲料撒布在布景深色的厚纸或塑料布上，也可放在浅盘中，并增加照明，以诱导雏鸡自在啄食。5日龄后可改用料槽饲喂，并跟着鸡的成长，坚持槽边高度与鸡背平齐，使每只鸡有2～4厘米长的槽位。雏鸡开食可直接用全价料，少给勤添，任鸡自在采食。

原料：{精}

配料：香菜末  葱白丝各适量  

调料：大葱一根（打结） 生姜一块（拍裂） 胡椒粉一小调羹（白） 味精少许 食1盐少许

操作：

一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。

二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

三、加入食1盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。

（注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。）