酒花越多酒质越好，这是真的吗

3、云花

酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。

4、二花

又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。

5、油花

酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)时最明显。

因此，总结起来就是：

酒花越大，消散越快——酒度越高;

酒花越小越少，消散越慢——酒度越低

大米原浆酒的前身，酒厂沿用古老的酿酒工艺酿造的“二锅头”、“日本清酒”、“水果酒”等就已誉满全国。近年来，公司董事长带领技术人员，与时俱进，刻苦攻关，遵循国家关于全国酒厂整顿精神，逐渐完成了“四个转变”，即普通向营养的酒质转变，高度向低度的酒度转变，粮食向水果的原料转变，蒸馏向酿造的流程转变。

白酒厂家大量使用糖化酶和酵母以提高出酒率，出酒率在他们看来是服务于酒质的第二因素，要酿好酒，就必须有所为，有所不为。他们始终如一地坚持绿色天然、生物发酵、超虑膜技术、低聚糖等先进技术和指标，决不加任何添加剂，决不勾兑。坚持走企业的创新发展之路，为白酒向营养型、保健型发展，为白酒原料的粮食型向水果型转变，进行了积极的尝试，并且在全国开始了首创，大米原浆酒已经获取了米香型酒新品牌；金槐花原浆酒已结束了人类不能用花来酿酒的历史；水果白酒也成为全国的引军产品……

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酒花越多酒质越好，这是真的吗?

当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒，少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗?

小编这就教给大家一个如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”，根据不同的酒花，分辨出酒的度数。

1、大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。

2、小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%(v/v)。