早熟类苹果：早熟类苹果一般采摘期在6-7月份，早熟类苹果不适宜储存。此类苹果极易发生腐烂变质的现象，早熟品种有黄魁、红魁、祝光、辽伏、藤木一号、信浓红、k12、美国八号、嘎啦等，早熟苹果一般价格略高。中熟类苹果：中熟类苹果一般采摘期在8-9月份，中熟类苹果利用冷藏等储藏方法可以延长苹果保质期，但是不适合长期储藏1-2个月作为储藏期，如果储存时间太长的话同样会出现腐烂变质的现象。中熟品种有元帅、红星、新红星、金冠、首红、红玉、鸡冠、黄元帅、红冠等，中熟类苹果因数量较多，其他水果普遍上市，价格略低。

苹果和一些食材一起煮熟或者熬汤，可以获得很多的养生保健功效。消化不好喝“苹果楂枣粥”做法：苹果1个（约300～400克），山楂（干品）15克，大枣10枚，粳米150克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。咽干口渴尝尝“玉容丹”做法：鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。

苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。吃苹果有助于刺激白血球的产生，增强抗病能力。苹果的香气是治压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响很大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。很多人每天都会吃个苹果，为了图省事，他们都是直接将苹果洗净削皮后吃，有些人连皮都不削就直接吃了。生吃苹果对我们的身体健康固然有很多的好处，但是苹果换种方法食用的话，不仅更美味，营养价值也会更高。