鹌鹑食疗作用： 

食疗作用俗话说:'要吃飞禽，鸽子鹌鹑。'鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为'动物人参'。

现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

鹌鹑从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平，入肺及脾经，有消肿利水、补中的功效。在医学上，常用于缓解糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可缓解过敏症。可见，鹌鹑具有很高的药用价值。

妈妈抱可以说是吃着很放心啊，前期的蛋品是安全的，健康的，那后期再加工的时候呢？比如在卤制的时候的一些调料啊，是不是也是安全的，我想大家肯定也是很关心这一块的问题。

甲：嗯，这个大家就更不用担心了，为了将金乡县的这项传统美食发扬光大的，“妈妈抱”不仅建立的自己的阳光鹌鹑养殖庄园，产蛋过程保证自然孕育，在后期加工的时候呢，也没有暴遣天物，把这个好的东西，用好的调料，尤其是当地的原产调味料，来保证卤蛋的传统口感。妈妈抱鹌鹑蛋使用的全部调料，皆源自于安全、放心的日常调料，摒除香精、色素的使用。让大家吃下的每一口，都是自然纯净的。杜绝添加剂、香精、色素等对人体的危害。

乙：真的是大企业的产品啊，可以说是每一步是做的非常周到。你看，先是杜绝收购鹌鹑蛋做加工的方式，避免蛋品的安全隐患，采用自建养殖庄园，散养鹌鹑来产蛋在做加工，在卤制加工上面呢，又注重蛋品的新鲜度，30分钟内将鲜蛋做冷链保鲜，再用这个天然的调味料做卤制，可以说是无公害哦，营养健康的传统美味了。

甲：是啊，光是建造这个300万只的阳光鹌鹑养殖庄园，投入就有2000万了。所以还是有实力的大企业，营养健康和食品安全才能得到更好的保证。这一点也是普通的小的加工作坊不能比的。

鹌鹑养殖：

折叠鹌鹑饲养出壳鹌鹑：育雏室必须经过严格消毒，进前2～3天观察雏室温度是否正常，温度控制(1～5天)39～40℃(5～10天)36～37℃，10天以后温度33～35℃在适宜条件下，经1～2小时后，同时开始添加饲料，15天以后上笼饲养，以防上鹌鹑过大过小，造成不良现象，可参考以下几种药，阿莫西林、环丙沙星、氧氟沙星、恩诺少星等任选限可(特注狗、猫、鼠等侵扰)。

亚成鹌鹑：鹌鹑上笼后室温控制在27℃左右为宜，可清理母鹑数量，便于耗料多少及望后产蛋状况，注意温度、通风、光照、湿度是否正常，可防止疾病发生，有利于产蛋率的提高应做到室内定期消毒，搞好室内清洁卫生，保持槽内有水有料，控制好饲养密度。

产蛋鹌鹑：鹌鹑40日左右即可开产，不得随便更换饲料，室内温度控制在25左右为宜，温度不能忽冷忽热，便于鹌产蛋率稳状态，定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，以及保暖和通风、光照是否正常，观察鹑群对产蛋减少及病死鹑应加强检查，如有问题及时投药，保持槽内水料不能中断，特别预防猫、鼠、狗侵扰。