耗能对比

连续蒸粮机耗能（老式蒸饭机，没加装节能装置）

 型号

 耗水量

 耗蒸气量

 米饭产量（标准）

 ZF-0.8-ZF-4

 2m3/每吨大米

 0.4-0.7T/每吨大米

 1500kg-4000kg/小时

注：该数据出自酒厂的实测数据

连续蒸粮机耗能（加装节能装置）

 型号

 耗水量

 耗蒸气量

 米饭产量（标准）

 ZF-0.8-ZF-4

 2m3/每吨大米

 0.3-0.6T/每吨大米

 1500kg-4000kg/小时

注：以普通大米为标准。

糖化槽是一种可用于进行糖化工艺的装载容器，内有隔层冷水，通过控制冷水的流量去控制糖化温度，根据酒厂客户的需求进行糖化工艺的调节，操作方便可靠，同时糖化槽有自动泵糖化料的系统，省去人工运料的麻烦，使整个生产流程更趋于自动化控制，可控式的糖化槽已广泛用于各家酒厂企业，并取得良好的糖化效果。

传统蒸酒甑跟新型蒸酒甑的节能对比数据：

节能蒸馏设备介绍

甘庆潜

佛山市潜达酿酒设备厂  广东佛山  528200

摘要  广东米酒生产企业的能耗主要是蒸饭和蒸酒，而蒸酒都是采用蒸馏甑间歇液态蒸馏。研制的节能蒸馏甑改变了传统蒸馏甑的结构，从而达到了节能的目的；对于使用蒸汽的蒸馏甑和一般蒸馏甑，增加了预热设备，与蒸馏甑配合使用，达到节能的目的。

关键词  蒸馏甑 节能

广东的米酒生产企业，耗能主要是蒸饭和蒸酒。为了提高产品质量，防止在蒸馏中产生焦糊味，目前许多中小企业都改变了用直火蒸饭和蒸酒的习惯，改用蒸汽蒸饭和蒸酒。广东佛山潜达酿酒设备厂根据企业的需要，研制出各种规格产量的蒸馏设备和预热设备。

对于中小企业，主要研制了节能蒸馏甑。以木柴或煤炭作燃料，在蒸馏甑内胆装入发酵成熟醪，蒸馏甑下部炉膛加入燃料，甑底及炉膛为夹层且连通。炉桥支架为管式，内有水与夹层相连。当燃料室工作燃烧时，热能通过甑底、炉壁、炉桥架将热量传递到夹层内的水而迅速升温，通过内壁对发酵成熟醪进行加热，并产生蒸汽后进入到甑内底部进行蒸酒过程。