2、洗净后的贝柱沥水10分钟，根据销售需要分选出不同规格等级的贝柱，每盘重量，根据用户要求，进行过秤，装入冷冻盘，速冻温度须达到-28℃以下，在速冷过程中进行二次浇水。　　3、脱盘，当冻品中心温度低于-15℃后即可脱盘。　　4、镀冰衣，在-10℃左右包装库内镀冰衣，使冻品表面光滑，透明，平整，防止干燥。　　5、包装和冷藏，镀冰后按销售要求进行包装，包装后转入冷藏，冷藏温度须在-18℃以下。    使用冷冻盘对鲜冷贝柱进行加工的时候，冷冻盘厂家为大家介绍了以上的五个步骤，希望广大的消费者能够有所了解。

冷冻盘厂家升级新款带脚产品可叠加    冷冻盘厂家专营多种规格的冷冻盘产品，而且质量也很不错的，冷冻盘厂家以“优质产品，完善服务”立足于市场，使冷冻盘畅销各地，深受全国各地食品加工企业的好评，多家食品加工厂都是在冷冻盘厂家购买优质的冷冻盘的，质量反馈非常的好。    冷冻盘厂家供应的常用规格的冷冻盘都是长宽高为39x29x4，内部置物尺寸长33，宽24，高为2，这种就够我们平时使用了，在食品加工行业中可做为食品推盘，水饺盘，储物架使用，而且冷冻盘厂家生产的新款带脚的产品是可以进行叠加的，使用的时候比较的节约空间，而且因为材质是不生锈的材质所以说完全可以放到冰柜中进行冷藏使用。
            冷冻盘尺寸 不锈钢冷冻盘海洋扇贝就目前的出售方式就是制成鲜冷贝柱，在对鲜冷贝柱进行加工的时候，我们要：　　1、先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开贝壳，洗净外套膜和内脏团，取出完整的贝柱，用洁净的海水将贝柱漂洗干净，漂洗时间不可过长，更不能用水浸泡。　在速冷过程中进行二次浇水。　　3、脱盘，当冻品中心温度低于-15℃后即可脱盘。　　4、镀冰衣，在-10℃左右包装库内镀冰衣，使冻品表面光滑，透明，平整，防止干燥。