泡发海参的注意事项：

　　1、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止；

　　2、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质；

　　3、发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样最多可以储存三天；

　　4、不要一味追求海参泡发过大，而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感，盐度如何等；

　　5、对于盐干海参，注意海参盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；

　　6、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

　　7、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收较好；

　　8、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手。

　　晓芹海参之如何简单鉴别海参？

　　海参不仅是美食，而且也是人们越来越推崇的养生滋补品，它不仅含有丰富的胶原蛋白而且胆固醇含量极少。随着人们养生意识的提高，对于海参的需求也不断增加，导致海参种类五花八门，价格高低不等，那么在选购的时候我们该如何判断，才能购买到放心的海参呢？今天小编就简单为您介绍一下。

　　首先，看海参的外形，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰，个体大，外形一致， 气味正常。其次，海参的涨发率淡干海参的涨发率也很重要，相对而言肥满的海参的质量较好，此外，发制后的海参的形态也是鉴别时的重要指标：晓芹淡干海参涨发率可达14斤以上。劣质海参价格低廉涨发率也较低，一般只有5斤左右。最后，选用品牌海参，不仅海参品质有保证，而且售后服务相对完善。

　　作为海参行业的一线品牌晓芹海参一直秉承把麻烦留给自己，把方便留给顾客的服务理念，受到越来越多客户的青睐，因为我们看重的是真正的帮助客户选择了“健康”。

　　海参生活环境

　　海参在中国多哥海域有分布，仅中国南海产就有30多种，西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主。

　　海参常见于热带、亚热带海洋，在印度——西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。有的露出来，有的隐藏，有的钻在沙内，有的种仅见于珊瑚礁内。摄食常有节律性。

　　活在2～40m深的海底；适应水温为0℃～28℃，盐度为28‰～31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6～7月；具有很强的再生能力。

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