不仅如此，该机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品吸收的油，节油效率毋庸置疑。先进有效的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极大有帮助，是企业提高市场竞争力的不二选择。

对于操作人员来说掌握油炸流水线操作要点是非常有必要的，具体的操作要点包括以下几点：1、将油炸流水线机器放正，保证机体可以平稳着地，将表面的保护膜揭除；2、按照原理图将油炸流水线的电源接好；3、外壳工作前必须进行接地处理；4、一次使用一定要将炉体内部清洗干净，将排污阀关闭，将排油阀打开，向炉体内加水至放油阀溢水为止，然后将放油阀关闭；5、按照要求加入食用油，油面高度至少不低于加热管的50mm；6、接通主电源开关，将旋钮到开的位置，电源指示灯会变亮；7、将温度设定好之后油炸流水线就可以正常工作了。    以上小编讲述的是油炸流水线的操作要点，大家在工作时一定要严格按照操作规程来完成。

（１）原料的选择及处理：原料的选择至关重要， 它直接影响着成品的质量。蚕豆成熟度要适当，颗 粒饱满，色泽光亮，无虫蛀霉变，并除去蚕豆中的杂 质，用清水冲净。

（２）浸泡：浸泡用水量与蚕豆的比例为３：ｌ时， 在恒温水浴４５℃下浸泡１０～１２ ｈ，直至无硬心

（３）去嘴并沥干：将蚕豆的黑头部分割去。平铺 于盘中自然风干，沥干时间约为２ ｈ。

（４）油炸：以棕榈油为油炸用油，性质较稳定， 不易氧化变质，产品色泽好。用大火把棕榈油加热 至１８０℃左右，将沥干后的蚕豆放入油锅，使油豆比 为２．５：１，炸制８～１０ ｍｉｎ。待蚕豆酥脆时即可捞 出，控油