青鱼号称四大家鱼之“首”，是我国池塘养殖主要品种之一。青鱼养殖主要分布在安徽、湖北、浙江湖州、江苏无锡等长江以南的平原地区，长江以北养殖量少。在安徽青鱼俗称螺蛳混、黑混、乌混等，在浙江地区俗称黑鲩、螺蛳青，因其体黑、喜食螺蛳而得名。由于青鱼背肉厚、肉质细腻、纤维短、刺少，在每年的冬至后，江浙、湖北地区青鱼大量上市，且需8斤上的大规格，规格越大、价格越高。大规格的青鱼一般加工制作成腌鱼，是过年送礼、酒席上的一道必备佳肴。

在哈尔滨和沈阳地区用36/7型饲料养殖青鱼的经济回报率也显著好于养殖其他多数鱼类的经济回报率。在哈尔滨的养殖试验表明，美国大豆协会的零换水养殖技术结合80∶20池塘养殖模式和豆粕饲料养殖青鱼在技术和经济上都是可行的。据报道，零换水技术能显著减少能源成本。总体而言，美国大豆协会的36/7型豆粕饲料被证实是青鱼养成的优异。饲料，并证实在中国东北地区开展投饲型青鱼养殖是经济可行的。

从过去的实践中看,使用田螺,螺狮,河砚,幼蚌这些针对青鱼食性的钓饵.并没有使每一个钓者都能获得一种共性的认识.施钓青鱼用动物性饵料好的结果.相反的却有很多人认为,施钓青鱼用麸皮,商品饵,菜籽饼配制的混合物有效.从很多关于钓鱼的报刊中获知,所报道的被钓大青鱼的消息上看,几乎有90%的青鱼,是被钓者用抛竿钩钓取的,其次就是使用串钩以及蚯蚓为饵.从这些事例中我们不难看出青鱼的食性变化,笔者钓鱼,尤其喜欢使用抛竿在水深面广的湖库等自然水域中钓大鱼,为了钓获大青鱼笔者曾刻意地使用针对大青鱼食性的钓饵,结果,收效甚微.而使用麦麸,菜籽饼和商品饵配制的糟食,却常常获得意外的惊喜.鉴于上述的理由,笔者的观点;施钓大青鱼还是使用植物类的糟食饵好.这种饵是青鱼较为熟悉爱吃的.使用动物性饵需要动物性饵食资源丰富的水体中.否则,你的饵就会有一点牵强附会.