山东汇尔宝食品机械有限公司 该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点，同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全，是蔬菜加工行业的理想设备。 本机工作时，是将待切蔬菜置于输菜带上，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切断成段状或片状。 本机传动系统采用了皮带传动，齿轮传动，链轮传动等多种形式，通过调整数字控制面板上的数字，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜。 技术参数 1) 生产能力： 80-2000 kg/h 2) 切刀转速： 658 r/min 3) 电机功率： 1.1kW 4) 额定电压： 220V ～ 5) 额定频率： 50Hz 6) 防水等级： IPX1 7) 切菜规格： 1-30mm(1-15mm为双刀切削；16-30mm为单刀切削) 8) 外型尺寸：1200×660×1000mm 9) 机器重量：155 kg
五、常见故障处理
1、维修人员在检查切菜机故障时必须切断电源
2、当切菜机不工作时，第1时间去检查一下切菜机电箱外箱体的紧急开关是否切断
3、切菜机使用一段时间时，请检查切菜机输送机轴承是否积尘过多，如是请清洁加油。（切菜机电机润滑油般3-6个月内更换一次）
六、切菜机的保养
1.切菜机安装定位.移动、整改;如移位须重新校对地面水平，影响切菜机的正常工作。
2.切菜机正常工作状态下切勿触摸或使用所有控制开关
3.输送时间时间一经设定，切勿随意调节.
4.遇切菜机发生故障时，应及时报专业维修人员修理。
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以中式快餐为例，随着我国经济的发展，社会节奏的加快，快餐成为大家工作餐的优选。快餐连锁，各大餐饮团膳如雨后春笋，面对中国庞大市场，谁能占据市场？我们知道传统的餐饮切菜制作都是通过人工来实现，这种方式效率很低。所以这样的制作方法是不可能满足当今社会的大量需求。为了解决这种效率低，质量参差不齐的缺陷，切菜机成为快餐行业厨房的必备设备。
