干小米椒批发，是很多餐饮企业、熟食加工所必备的一味调料，小米椒是属于较辣的一类干辣椒品种，既可以干制后使用，也可以制作成泡椒，是泡椒鱼头、野山椒牛肉的不可或缺的调味品。小米椒未成熟前多为黄绿色或青绿色，成熟成吓死红色或者橙红色，气味稍有呛鼻。

小米椒的辣度很高，鲜辣火爆是人人皆知的，这也使得小米椒成了爱辣人士的心头肉，并且慢慢的成了各色菜式的首要配菜，小米椒主要的产区集中在云南，外表呈圆锥形，带着宿萼及果柄，表面多数为红色及橙红色，未成熟前为黄绿色至青绿色，富有光泽，小米椒具有特殊的气味，这也是因为它辣度极高的原因。

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