小磨香油代加工与压榨香油的生产工艺不同。1、小磨香油先采用传统工艺石磨进行磨制，然后用“水代法”生产，此法主要是利用油料中非油成分对油和水的亲和力差异，并利用油水比重不同而将油脂与其它物质分离。对人体健康不利的重金属化合物因比重较大而沉淀至酱渣中，从而避免了重金属对人体的危害。2、压榨油只是用物理的压榨方法把油强行挤出，所以芝麻中的重金属化合物都混入油中，形成潜在隐患。因此，选择小磨香油代加工要比压榨香油在工艺和产品安全上有明显的优势。

丰香园芝麻食品有限公司专业专注小磨香油代加工生产，杜绝压榨，杜绝添加，还原芝麻原有的自然之味。给国人提供最为健康安全的纯正小磨香油，芝麻酱、芝麻粉与熟芝麻制品，是丰香园一贯的坚持和理念。

在我国，小磨香油代加工的历史甚是久远。早在三国时，已有文字记载，《三国志.魏志》：“孙权至合肥新城，满笼弛往……折松为炬，灌以麻油……”作照明燃料，那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油，水气尽无烟，不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫，复暴三过乃止”的内容，是香油文化的最早记录，距今已有1600多年了。南北朝时，香油已广泛的用于餐饮，到了唐宋年间，香油视为最上等的食用植物油，小磨香油代加工生产应用更加广泛。

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油代加工因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称'芝麻油''麻油'。古人把芝麻叫做'胡麻''脂麻'，称芝麻油便是'胡麻油''脂麻油'。香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为'油料作物皇后'，把芝麻油尊称为'植物油脂国王'。

丰香园芝麻食品有限公司专注于小磨香油代加工，源于小磨香油独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。使“白发返黑”，“能除一切痼疾……”

据营养学家科学分析，芝麻中富含人体所需要的营养物质，确能延缓人的衰老，美容等。食用香油，对保护血管，润肠通便，减轻咳嗽和烟酒毒害，保护嗓子等都功效不凡。尤其是通过石磨磨制而成的小磨香油的营养成分，能够基本全部保留，对人体健康有更大的助益。因此。丰香园公司专注于小磨香油代加工生产。