高能量膳食：适应结核病、甲状腺机能亢进等消化性疾病及恢复期的消瘦患者。  

膳食要求：

①每日能量供给量比正常需要增加500~1000千卡，严重烧shang、创伤者需增加3000~4000千卡以上。

②增加能量可采用增加餐次的方法。 ③增加谷类、食糖和植物油的量 食谱举例  

早餐：糖花卷，甜牛奶，煎鸡蛋。 午餐：米饭，红烧排骨，香干芹菜。 加餐：水果

晚餐：烙饼，绿豆小米粥，红烧鱼，香菇油菜。  加餐：酸奶

限钠（盐）膳食：适应对象：xin力衰竭、肾yan、肝硬变、有水钠潴留的浮肿患者以及高血ya患者。  

膳食要求：钠盐限量视水肿程度和病情分三种：低盐、无盐、低钠 （1）低盐膳食

每日盐2～3克。饮食中忌用一切用盐腌制的食品。如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。食yan2～3克或酱油10～15ml。需要时， 可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。可用糖醋烹调法以调剂口味。

（2）无盐膳食：禁用食yan及一切含盐食物。烹调时不用盐、酱油和味精。此种膳食不宜长期应用，尤以夏季，要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。

（3）低钠膳食：每日钠供给量约500毫克。

炒菜时多放油、糖、盐，总是讲美食不讲营养。很多饭店或者居民，一味强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油、多放糖，喜欢食用油炸、油煎食物。我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，每人每天油脂的摄入量不超过25克，当前我国每人平均每天摄入40克油，而油脂和糖的摄人量过多就会导致肥胖、高血yan等慢性疾病的发生。盐的摄入量过多也是当前人们的习惯做法。世界卫生组织发布每人每天盐的摄人量不超过6克，中guo营养学会发布的标准是每人每天盐的摄人量不超过10克，而目前我国每人每天盐的摄人量达到15。20克，尤其在北方盐的摄入量过多更是普遍现象。而盐的摄人量过高会直接导致高血yan等慢性疾病。