小磨香油代加工的产品就是通过石磨磨制与水代法相结合生产而成的芝麻香油。石磨磨制的好处就是低温研磨，石磨磨制的整个过程只有65摄氏度左右，在这一温度下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失，而且越磨越香。接下来就到最关键的环节了，这些经过磨制流程研磨出来的物质叫做酱胚。要提炼香油的话必须在酱肧中倒入一定比例的饮用水，利用水和油比重不同这一特点，在经过反复物理振动后，水将油从酱肧中置换出来，这就是所谓的水代法。小磨香油取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂的残留。将油取出来以后，剩下的就是大量的水和酱的混合物——香油渣。这种东西人不能食用，但却是很好的动物饲料和植物肥料。

丰香园芝麻食品有限公司的小磨香油代加工产品，精选上等芝麻原料，采用传统石磨工艺与现代科技“水代法”的完美融合生产而成。产品品质纯正自然、香味浓郁，基本保留了芝麻中全部的营养成分，是食疗补钙的上佳之品。

小磨香油代加工油分离的过程一般维持在75～82℃的温度下，产品的香味为自然的芝麻香味。而压榨香油需达到245℃的高温，在如此高温下，芝麻中的单糖与氨基酸发生反应，生成对人体不利黑色化合物，同时此类化合物闻起来有一股焦糊味，这就是压榨油为什么有股焦糊味的原因。因此，选择小磨香油代加工要比压榨香油在香味和口感上有明显的优势。

小磨香油代加工在各方面要比压榨香油好很多，毕竟老祖宗留下来的传统是有着深远的道理和历史意义的。丰香园芝麻食品有限公司传承百年石磨工艺，铸就经典小磨醇香，专业专注于小磨香油代加工的生产与出口，给广大客户提供优质的产品与服务。

市场上的香油大体上分为小磨香油与压榨香油两种，而应该选择小磨香油代加工还是压榨香油，恐怕是困扰很多客户的一个难题。虽然小磨香油与压榨香油虽然均执行GB8233，但具体标准要求有所差异。在色泽上，小磨香油要求红≤11，所以呈棕红色，外观亮丽；压榨香油要求红≤16，所以颜色暗红。因此，选择小磨香油代加工要比压榨香油在颜色上有明显的优势。

小磨香油代加工与压榨香油执行标准在透明度上的要求不同，小磨香油要求无析出物，澄清透明；压榨香油则允许有析出物，发暗发浊。因此，选择小磨香油代加工要比压榨香油在透明度上有明显的优势。