鲜湿麻辣粉瓮安县正宗红薯粉条主产地

   (4)过滤：目的是实现皮渣和淀粉（红薯粉条）分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。鲜湿麻辣粉瓮安县正宗红薯粉条主产地六百年工艺传承，原产地品质保障【两平农业】红薯粉条厂家专线：159 3873 1563　　2014年，江城县康平镇的赵琼珍夫妇打听到豪猪养殖有市场前景后，下决心投资10万元修建了养殖场，购入8组(一公两母为一组)共24只种猪开始摸索豪猪养殖之路。通过查阅资料、上门请教、专家指导，赵琼珍的豪猪养殖路逐步开阔。　　据海关统计,今年前7个月,我国货物贸易进出口总值15.46万亿元人民币,比去年同期增长18.5%。其中,出口8.53万亿元,增长14.4%;进口6.93万亿元,增长24%。　　(文章来源：国家统计局网站)

   (5)曝晒淀粉（红薯粉条）：当池内水已混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉（红薯粉条）沉淀层表面油粉，把下层淀粉（红薯粉条）取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

   (6)打浆糊：此道工艺是决定红薯粉条质量的关键。先将红薯淀粉（红薯粉条）按一定比例加净清水搅拌均匀，再放入大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉（红薯粉条）)。打成的浆糊，可对其他淀粉（红薯粉条），搅拌成适度的软面团。

   (7)漏丝和冷却：漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉条较粗，漏勺孔眼要比其他红薯粉条漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时（97—98°C），进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为红薯粉条。红薯粉条沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至红薯粉条松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。鲜湿麻辣粉瓮安县正宗红薯粉条主产地