冷却奶油夹心威化饼使奶油夹心足够坚固以便于切割及包装，冷却威化饼可确保干净的切割。
    威化饼冷却机的容量与设备性能和产品所需的冷却时间有关.冷却时间依产品不同可设在15到25分钟之间。室内温度在13-15oC间可调整，威化饼放在传送带的支架上,在它们穿过冷却塔期间进行冷却. 
    主输送链是步进的，进出口两个输送机为一个进入一个输出的，允许威化饼无缺陷地进出，立式冷柜在生产结束期可自动清空。
门内的观察窗用来监控产品。