卧式杀菌锅的容量一般比立式杀菌锅大，装罐容量有600、800、1000、1500罐/次(1 000g/罐）等多种。杀菌罐头用小车装入和运出，不必用电葫芦，故常用于大中型罐头厂只作高压杀菌用。诸城市邦德食品机械有限公司生产的卧式杀菌锅，质量好，规格全，价格优。欢迎新老客户莅临指导，参观考察，洽谈合作！我们公司全体员工将竭诚为您服务！

高压杀菌结束后，在喷入冷水降温冷却时，要先通入压缩空气增压，压缩空气的压力应使杀菌锅内的压力略高于罐头内的压力，以防止罐头内压膨胀，最后通过喷水管放人冷却水，使水均匀地分布冷却。冷却水和蒸汽相遇将产生大量气体，这时必须打开排气阀排气。排气结束后，关闭所有排气阀门。冷却完毕，由排水管放净冷却水，然后开启锅门，推出小车，再装入下批罐头杀菌。

诸城邦德食品机械高温加热杀菌:食品的高温加热杀菌是指食品经100℃以上的加热杀菌处理方法。pH高于4.6的低酸性食品易被各种致病菌、产毒菌及其他菌污染变质。由于肉毒梭状芽孢菌能在pH4.6以上繁殖并分泌病毒，低酸性食品必须以消灭肉毒菌芽孢为安全杀菌的评价指标，因肉毒菌芽孢的耐热性较强，必须通过高温杀菌才能保证食品的安全。