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(4)过滤:目的是实现皮渣和淀粉(红薯粉条)分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤,共滤两次。次浆液对稀一些,第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后,放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌,再过滤一次。这次滤液进入小池,静置沉淀。宁武县纯红薯粉条成本价格红薯宽粉六百年工艺传承,原产地品质保障【两平农业】红薯粉条厂家专线:159 3873 1563
Newton Advisors董事经理Mark Newton也持相同观点,目前标普500大盘交投于2472点附近,周五非农数据将令市场形成突破。向下是跌至2457点支撑位,向上则是突破2480点关口。 第二个就是政策引导
(5)曝晒淀粉(红薯粉条):当池内水已混浊现象,即全部澄清后,排干上层清液。舍去淀粉(红薯粉条)沉淀层表面油粉,把下层淀粉(红薯粉条)取出吊成粉砣(即粉团),移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,再把粉砣切成若干份,进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
(6)打浆糊:此道工艺是决定红薯粉条质量的关键。先将红薯淀粉(红薯粉条)按一定比例加净清水搅拌均匀,再放入大锅内煮沸,并不断搅拌,成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉(红薯粉条))。打成的浆糊,可对其他淀粉(红薯粉条),搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却:漏丝前备好两口锅(型号为8),冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉条较粗,漏勺孔眼要比其他红薯粉条漏勺的稍大。漏丝时,浆糊要充分搅拌均匀,边搅边加温水,水温为50°C左右。手抓起一团粉糊,让其自然延伸垂落,如不折断,说明稀稠适度,可开始漏丝。预备一锅开水,不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°C),进行漏丝,让粉团经漏勺孔眼下流,逐渐延长变细,成为红薯粉条。红薯粉条沉人锅底糊化后,再浮出水面时,随即捞出,放入冷水缸降温,用手整理成束,穿到木架上,再经另一冷水缸再行冷却,并不断摆动,直至红薯粉条松散成条为止,然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。宁武县纯红薯粉条成本价格红薯宽粉